6 Канал
ШЕСТОЙ КАНАЛ
В КАБЕЛЬНЫХ ОПЕРАТОРАХ
  
КЭТИС
39 канал
МТС
550 канал
НАВИГАТОР
23 канал
ТРАЙТЭК
105 канал
сегодня суббота
23 ноября 2019 года
Владимир
-2...-2° C
 



   

 

Новости

 
 

Кулинарные секреты езидской кухни

Общество


05.10.2018
Гостеприимство без национальных границ. Во Владимире завершилась неделя культуры езидского народа. За 5 дней владимирцев познакомили с историей, культурой и традициями одного из самых древних народов мира. А завершить неделю решили презентацией кухни. Какие секреты хранит езидская кулинария? Расскажет Игорь Липский.

Основным ремеслом древних езидов считалось земледелие. Неслучайно, первое, чем решили удивить владимирцев, стала пшеничная каша с говядиной - савар. А запить предложили традиционным кефирным супом граром. Необычный обед пришёлся владимирцам по вкусу. И первое, что они спросили после трапезы, - а как это приготовить? Руководитель общественной организации "Месопотамия" с удовольствием поделился кулинарными секретами своего народа. 
 
Самвел Мстоян, руководитель общественной организации "Месопотамия": "Один называется савар - это раздроблённая пшеница. Она сначала варится, потом сушится. Она как бы взбухает при варке. Сушится, а потом раздробляют. А потом варят, как еду. Туда бросается мясо, разные приправы".
 
А на десерт - известная восточная сладость пахлава. И, обязательно, с чаем с чабрецом. Традиция пошла от езидов, проживающих в горах, где особенно активно растёт это очень полезное растение. Также Самвел Мстоян поделился с гостями одной свадебной традицией езидов, которую не встретишь у других народов. В день свадьбы перед тем, как невеста переступит порог дома жениха, мужчина поднимается на возвышенность. Оттуда он должен бросить в голову невесты 3 яблока. По словам Самвела Мстояна, у такой необычной традиции древние корни. 
 
Самвел Мстоян, руководитель общественной организации "Месопотамия": "Вроде, покажется, что какая дикость. На самом деле, если задуматься, ведь Адам и Ева жили в Раю. И было сказано, что вы можете отведать всё, что есть в Раю, кроме яблок. Яблоко нельзя трогать. А женщина Ева, как мы знаем, покушала, нарушила это всё. И вот в день свадьбы жених как бы напоминает, чтобы она впредь была послушной".
 
Неделя культуры езидского народа проходит в рамках проекта "Владимир интернациональный". Существует он с 2013 года. За 5 лет прошло уже 14 тематических недель. Дерево дружбы, символ проекта, перешёл езидам от белорусов. Каждую неделю организаторы проекта стараются сделать уникальной. 
 
Татьяна Сдобникова, директор Областной библиотеки для детей и молодёжи: "Это и рассказ о фольклоре, о сказках для детей дошкольного возраста, для начальной школы. Это было тоже очень интересно, потому что это были и квесты для детей постарше. Это были кукольные спектакли. Мы проводили аналогию с русскими народными сказками и езидскими сказками. Потом рассказ о традициях, о музыке у нас тоже интересно прошло. С демонстрацией костюма, с танцами езидскими".
 
Езиды - один из самых древних народов мира. Их историческая родина - Месопотамия. Сейчас это территория Ирака. Представители езидского народа живут в разных уголках планеты, но стараются сохранять свою самобытность. Сегодня в мире насчитывается около двух миллионов езидов, около 50 тысяч из них живут в России. Владимирская область не стала исключением. На территории 33-го региона проживают около тысячи езидов. 

Метки: Культура, традиции, езиды, праздник, кухня, библиотека, Владимир





Игорь Липский, Дмитрий Журавлёв. 6 канал.

Поделиться:



 




ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Одни хотят установить шлагбаум, другие против
Транспортного коллапса не избежать. Этими словами взволнованные жители сразу 4-х многоэтажек на Нижней Дуброве встретили нашу съемочную группу. Люди считают, что их право на комфортную среду может быть нарушено.

Ещё одно мокрое пятно на репутации Фонда капремонта?
Вместо капитального ремонта – беда. Такими словами жители дома № 135 на улице Лакина описывают ситуацию с работами на крыше жилого здания.

В школе в Гусь-Хрустальном обрушилась часть кровли и потолка
ЧП перед 1 сентября. В актовом зале школы №13 в Гусь-Хрустальном обрушилась часть кровли и потолка. Теперь занятия там не начнутся. Приёмку школа прошла ещё 31 июля.

Кинотеатр «Художественный». Когда откроются двери?
Реставрация кинотеатра «Художественный» скоро начнется. По крайней мере, этого не исключает гендиректор компании «Лилу Продакшн». Именно эта фирма в 2017 году на 49 лет арендовала у мэрии историческое здание в центре Владимира.












 


 

ПАРТНЕРЫ


РЕН ТВ
PROMUROM.RU
 


   


  © 2006—2019, ООО «Шестой канал».
Все права защищены. При использовании любых материалов ссылка на www.6tv.ru обязательна.

Dизайн и разработка — romanlazarev.com