6 Канал
ШЕСТОЙ КАНАЛ
В КАБЕЛЬНЫХ ОПЕРАТОРАХ
  
КЭТИС
39 канал
МТС
550 канал
НАВИГАТОР
23 канал
ТРАЙТЭК
105 канал
сегодня суббота
29 февраля 2020 года
Владимир
-2...-2° C
 



   



 

Новости

 
 

Блины по-русски и по-перуански

20.02.2004
20.02.2004
Эта неделя проходит в России под знаком Масленицы. Семь дней принято гулять, веселиться и не в чем себе не отказывать. Главный символ праздника - блины - основное блюдо в любом меню и не только у россиян. Инострацы тоже отдают должное исконно-русскому блюду и даже экспериментируют с технологией его приготовления.

Масленица издавна была одним из самых любимых праздников на Руси. "Посетителям прямо с шестка подавали блины, которые у всех на виду беспрерывно пекли с утра до вечера. Толстые, румяные, с разными начинками" Подобное описание торжества можно найти в произведениях любого русского классика. На их основе даже написали целую кулинарную книгу.

Людмила РОЩУПКИНА, зав. производством ресторана: "У нас люди сейчас стали придерживаться всех праздников, все заказывают блины. И на масленицу у нас очень много гостей. Хоть говорят это языческий праздник, который одобряет христианская церковь. Ну и у нас гости все стали кушать блины".

Мигель, шеф-повар ресторана: "Сейчас в ресторане делаете с какой начинкой? -Мы с разной делаем, с джемом, с икрой. Мы делаем так как клиент захочет. Наша задача чтобы клиент был доволен".

Перуанец Мигель научился печь блины в Москве у русских поваров. Говорит, что только в России так широко и долго отмечают праздники, в Перу есть блины целую неделю не принято. Там их едят только один день, перед Пасхой и с начинкой из тропических фруктов.В России все по-другому.

Мигель, шеф-повар ресторана: "Совсем по-другому, не как в Европе. Здесь по-своему, как говорят по-русски. Поэтому сейчас масленица очень популярна даже в Европе. Туристы приезжают сюда чтобы посмотреть масленицу, которой там нет".

Блины у Мигеля с клубникой , итальянским соусом из сыра маскарпони и коньяком.

Мигель, шеф-повар ресторана: "Что вы сейчас делаете? Это пудра просто украшаю тарелку. Это блины с клубникой и соусом маскарпони. Это итальянско-русский вариант. А вы с чем блины предпочитаете? С икрой. С икрой? Да".

С икрой это как раз по-русски. Людмила Рощупкина блины печет уже 30 лет. Все традиции знает с детства.

Людмила РОЩУПКИНА, зав. производством ресторана: "Ну я смотрела как делала мама и пыталась попробовать сама. Хотя очень долго мне мои дети говорили, хоть мама ты у нас и повар, но у бабушки блины все равно вкуснее".

В ресторанах с русской кухней большой популярностью пользуются блины с припеком - их сразу готовят с начинкой. К блинам традиционно подают сбитень или клюквенный морс, однако владимирцы предпочитают что по крепче.

Людмила РОСЩУПКИНА, зав. производством ресторана: "Кто-то ведь под блины с икрой, с селедочкой любит и водочку. И так пьют и это заказывают".

Оксана Любимова, Михаил Мухин и Сергей Щедрин. ТВ-6 Владимир.

Поделиться:



 




ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

2:2 - в ЗакСобрании прошло согласование кандидатур вице-губернаторов
Утвердили кандидатуры вице-губернаторов. Но не всех. На внеочередном заседании ЗакСобрания депутаты решали один из самых интригующих политических вопросов региона.

Минобороны хочет выселить владимирцев из жилья
Больше 50 человек рискуют остаться без жилья. Этими словами нашу съемочную группу встретили жители дома 13 «Д» на проспекте Строителей.

Владимир Киселёв прокомментировал начало мусорной реформы во Владимире, а также согласование чиновников на ключевые посты
Послание Президента. Только в зале "Манежа" его слушали около 1300 человек - члены Совета Федерации, депутаты ГосДумы, чиновники Правительства, руководители Конституционного и Верховного судов, губернаторский корпус, председатели Законодательных собраний - в том числе спикер нашего облпарламента Владимир Киселёв.

Максим Брусенцов уходит из команды губернатора Сипягина
Максим Брусенцов скоро перестанет быть членом команды губернатора. 23-е марта 2020 года станет последним рабочим днём чиновника в должности врио первого зама Сипягина по промышленности и сельскому хозяйству.

Дмитрий Петросян: "Сипягин серьёзно администрацию Президента не раздражает"
Политическое оживление. Послание Владимира Путина Федеральному собранию и последовавшая за тем отставка Правительства всколыхнули информационную повестку. Как эти два события отразятся на россиянах и, в частности, на жителям Владимирской области - поговорим с социологом Дмитрием Петросяном.












 


 

ПАРТНЕРЫ


РЕН ТВ
PROMUROM.RU
 


   


  © 2006—2019, ООО «Шестой канал».
Все права защищены. При использовании любых материалов ссылка на www.6tv.ru обязательна.

Dизайн и разработка — romanlazarev.com